Receta de Alcapurrias

Comer como Dios Manda por

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  • Achiote en polvo c/n
  • Plátano verde rallado 500 grs
  • Sal 1/2 cdita
  • Aceite 15 miliitros
  • En un bol mezclar el plátano rallado, achiote en polvo, sal, aceite y trabajar hasta unir la preparación, reservar.
  • Relleno
  • En sartén con aceite sofreír por un minuto la cebolla picada, el ajo machacado y el sofrito.
  • Agregar la carne de cerdo y cocina por 5 minutos.
  • Añadir salsa de tomate, bajar el fuego y cocinar por 10 minutos aproximadamente.
  • Armado
  • Corta el papel manteca en cuadrados de 10 x 10 y en cada uno colocar un cucharón de la masa y esparcir en el centro
  • Colocar dos cucharadas de carne guisada y cerrar el papel de un extremo a otro y empujar con la mano hacia dentro hasta cerrar la masa con la carne adentro.
  • Coloca en el refrigerador por unos 15 minutos hasta que se pongan firmes.
  • retirar del papel manteca y freír en abundante aceite a temperatura alta, hasta que se doren por ambos lados.
  • Servir con salsa mayoketchup.
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