- Albóndigas
- Carne picada 300 g
- Carne de cerdo picada 200 g
- Sal y Pimienta A gusto
- Ajo 1 Diente
- Pan integral 4 Rodajas
- Mayonesa
- Ciboulette picado 1 cda.
- Aceite de maíz Cantidad necesaria
- Sal y Pimienta A gusto
- Jugo de limón 1 Unidad
- Yemas 2 Unidades
- Milanesas de queso
- Huevos 2 Unidades
- Sal y Pimienta A gusto
- Queso Mozzarella 300 g
- Agua 2 cdas.
- Harina Cantidad necesaria
- Pan rallado Cantidad necesaria
- Albóndigas
- Ralle las rodajas de pan integral.
- Pele y pique el ajo.
- En un bowl mezcle las carnes con ajo picado, dos cucharadas de pan integral rallado, sal y pimienta.
- Trabaje con las manos para lograr una pasta emulsionada y arme pequeñas albóndigas, con las manos húmedas.
- Pase por el resto del pan integral rallado.
- Lleve a la heladera hasta enfriar.
- En una placa para horno coloque las albóndigas, rociadas con aceite de oliva.
- Cocine en el horno precalentado a 180° hasta dorar.
- Milanesas de queso
- Corte el queso en bastones y pase por harina, luego por huevo batido con un poco de agua, sal, pimienta y por ultimo pan rallado.
- Lleve a la heladera hasta enfriar.
- En una olla con abundante aceite caliente, fría las milanesas de queso.
- Mayonesa
- En un bowl mezcle las yemas con jugo de limón, sal , pimienta y ciboulette picado.
- Incorpore aceite poco a poco para lograr una mayonesa ligera.
- Mezcle con la ayuda de un batidor de mano.
- Presentación
- Sirva las milanesas de queso, junto con las albóndigas y la mayonesa casera.
