Crepe de chocolate con crema de mascarpone y frutos rojos
35 min
Albóndigas Cremosas con Espinacas
Aprende a preparar esta receta de Albóndigas Cremosas con Espinacas, por Julius Bienert en elgourmet
Ingredientes
2
- Vinagre Cantidad necesaria
- Bechamel preparada 2 cdas.
- Brotes tiernos 1 Bouquet
- Pimienta Cantidad necesaria
- Yema 1 Unidad
- Espinacas frescas 200 g
- Papa 1 Unidad
- Carne picada de ternera 300 g
- Sal Cantidad necesaria
- Aceite de oliva virgen Cantidad necesaria
- Queso parmesano para rallar 1 Pieza
- Pan rallado Cantidad necesaria
Equivalencias
Preparación de la Receta
- En un bol, mezclar la carne picada junto con las espinacas picadas, el queso parmesano rallado, la yema y la bechamel. Salpimentar a gusto e integrar bien.
- Sobre una superficie de trabajo, formar las albóndigas y pasar por pan rallado.
- En una sartén, freír las albóndigas en abundante aceite hasta que se doren. Retirar y reservar en papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
- Sobre una tabla, cortar las papas de forma rústica -en gajos con piel-. En una sartén, freír también en abundante aceite caliente.
- Servir las albóndigas cremosas junto con las papas. Acompañar con unos brotes tiernos de ensalada aliñados con aceite y vinagre.
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