Receta de Abierto de hongos

Juliana. Texturas y sabores. por

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  • Para comenzar, fileteamos champiñones, girgolas y portobellos. Luego, los salteamos en sartén con aceite de oliva y ajos fileteados.
  • Condimentamos con sal y pimienta. Fuera del fuego, añadimos perejil picado.
  • Para el armado, abrimos los baguetines a la mitad y los untamos con manteca. Luego, disponemos un colchón de rúcula y los hongos salteados. Terminamos con escamas de parmesano.
  • Servimos.
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