Mexico En Una Tortilla

Alejandro Ruiz es un representante de la cocina mexicana y oaxaqueña. En esta serie nos acompañará por un viaje gastronómico en torno al maíz como eje central de la gastronomía mexicana. En México en una tortilla nos enseñará el ABC de la tortilla y los secretos para preparar tacos, memelas, sopes, chalupas, enchiladas, tlayudas, gorditas y toda una gama de platillos, cuya base es el maíz.?