Pescados express para preparar en casa

Por Elisabeth Checa

Algunas propuestas para atrapar el sabor pleno del pescado, sin tapar sus sutilezas, con salsas complicadas. 


Recetas livianas, sabrosas y nutritivas, que se preparan en pocos minutos.


Al vapor: Sobre una cacerola con agua hirviendo, colocar un plato de loza donde habrá puesto los filetes, con sal y algunas hierbas. Se tapa con otro plato y se cocina en 5 minutos. 
 
Una receta del Magreb: Saltear gatuzo en aceite de oliva, ajo y pimiento. Añadir una taza de agua y dejar cocinar un par de minutos. Para acompañar, arroz basmati o cous-cous.
 
Trillas al hornoPescaditos rosados, conocidos también como salmonetes. Bien limpios, acomodarlos en una fuente; rociarlos con aceite de oliva, jugo de pomelo, romero y sal marina. Cocinar 5 minutos al horno.
 
Raya a la manteca: Pescado de look raro para quienes no lo conocen, pero de sabor delicado. Pura sutileza. Partir en 2 o en 4 y hervir 1minuto en un court bouillon. Luego saltear en mantequilla con alcaparras un par de minutos. 
 
Tartare de salmón, de trucha o de atún rojo:  Picar la carne del pescado crudo a mano, añadir cebolla, alcaparras, salsa inglesa y salsa tabasco.

 
Prueba más recetas para compartir en familia, deliciosas y con productos de temporada, de la mano de Marcela Lovegrove. No te pierdas "Recetas de Familia III" por nuestra pantalla.
 
 
RECETAS /EN TV /PROGRAMAS /TALENTOS /NOTICIAS /ANUNCIE /
AMC
EuropaEuropa
Film&Arts
El Gourmet
Maschic
Strib

El Gourmet© 2021 - Todos los derechos reservados