Es una planta comestible de la familia de las Brasicáceas. La caracterizan sus hojas lisas que forman un brote central o cogollo de forma esférica y compacta.
Existen distintas variedades como el repollo blanco (de color verde claro) y el morado. Sus distintas variedades, pueden consumirse de forma cruda o cocida.
Esta planta contiene vitaminas A, C, Calcio, beta caroteno y un alto contenido de fibra.
También conocidas como: Repollo, Col, Col repollo
