Receta de Tarta de Ciruelas Horneadas

La Pastelería de Mauricio Asta por

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  • Ciruelas 20 Unidades
  • Masa sablee c/n
  • En un bowl mezclar manteca pomada, azúcar y yemas hasta unir.
  • Agregar harina de pistachos , crema pastelera y trabajar hasta integrar todos los ingredientes.
  • Reservar en frío.
  • Fonzar una cintura circular (base y paredes laterales ) con masa sablee y verter la crema frangipane emprolijando la superficie.
  • Agregar ciruelas en la crema en posición vertical de manera concéntrica.
  • Llevar a horno a 160° C por 1 hora.
  • Dejar enfriar y terminar con brillo neutro y pistachos pelados
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