Home
Recetas
Recetas Populares
Carne Con Barbacoa China
45 min
Muffins de Halloween
Tarta De Salmon Y Esparragos
90 min
Christmas Cheese Roulade
Pan Dulce Tradicional
Pavlova
Pionono de Pavita
Pasta Frola
Masa para Tartas Saladas
Todas las recetas
Categorias
Navidad
Pan Dulce
Sin TACC
Recetas rápidas
Recetas Destacadas
Torta Banofee
Alfacocos
Budín de banana y arándanos
Todas las recetas
Chefs
Canal de TV
Novedades
Club elGourmet
Home
Recetas
Tarta Alta de Jamón, Queso, Huevo y Tomate
Tarta Alta de Jamón, Queso, Huevo y Tomate
Aprende a preparar esta receta de Tarta Alta de Jamón, Queso, Huevo y Tomate, por Osvaldo Gross en elgourmet
Compartir Receta
Descargar Receta
Comparte esta receta
Compartir a través de tus redes
o copiar el link
Copiar
Ingredientes
Cúrcuma
10 grs.
Harina
500 grs.
Leche
180 c.c.
Levadura de cerveza
20 grs.
Manteca
80 grs.
Huevos
2 Unidades.
Sal
10 grs.
Ligue
Sal
c/n
Nuez moscada
c/n
Pimienta
c/n
Huevos
2 Unidades.
Crema de leche
100 grs.
Relleno
Queso
300 grs.
Tomates horneados en gajos
500 grs.
Huevos duros
8 Unidades
Jamón cocido
400 grs.
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Masa
Disolver la
levadura
con la leche y la
cúrcuma
.
Dejar espumar.
En un bol mezclar
harina
, huevos, leche con
levadura
, sal y tomar la masa.
Trabajar durante unos minutos e incorporar la
manteca
.
Dejar descansar a temperatura ambiente hasta duplicar el volumen.
Romper la masa y volver a unirla.
Dejar fermentar en heladera por varias horas.
Estirar de 5 mm, fonzar el molde y reservar en frío.
Relleno y armado
Preparar el ligue mezclando
crema
, huevos, sal, pimienta y nuez moscada.
Colocar en la base del molde un tercio del
jamón
cocido
y por encima un tercio del queso.
Agregar la mitad de los gajos de
tomate
y la mitad de los huevos duros picados.
Repetir la operación en 2 tandas.
Añadir el ligue y dejar que entre en el relleno.
Cubrir con la masa restante, hacer un repulgue en los bordes y pintar con doradura.
Hacer una chimenea y hornear a 180 °C por una hora.
Advertisement
Otras recetas del chef
Ver Todas
Tarta Sacher Austríaca
Ver Receta
Red Velvet
Pastel Red Velvet
1 h
Ver Receta
Carrot Cake Clásica
1 h 30 min
Ver Receta
Suspiro Limeño Tradicional
1 h
Ver Receta
Nuevas recetas enviadas directamente a tu inbox
Recetas fáciles y elegantes para que sigas cocinando toda la semana.
Suscribete a El Club Gourmet