Receta de Salsa Bolognesa

Máximo Clásico por

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  • Armado
  • En una sartén caliente con aceite de oliva sude los vegetales a fuego lento, cuando comiencen a ablandarse pero sin tomar color lleve el fuego a máximo y agregue la carne, desarme los grumos con una cuchara de madera y saltee cada tanto, cuando la carne este sellada incorpore el vino blanco y una vez que se evapore el alcohol añada el extracto de tomate, mezcle y agregue los tomates enteros, sazone con sal, pimienta negra, la hoja de laurel y añada el caldo de carne, deje que rompa hervor , lleve el fuego a mínimo y cocine durante 1 hora.
  • En una cacerola con abundante agua hirviendo con sal cocine la pasta.
  • Terminada la cocción de la salsa incorpore la pasta, saltee unos segundos y corrija los condimentos.
  • Presentación
  • Presente la pasta con salsa bolognesa en una fuente y espolvoree con perejil picado.
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