Alfajor de nuez
1 h 30 min
Raspaditas Mendocinas
Aprende a preparar esta receta de Raspaditas Mendocinas, por Juan Manuel Herrera en elgourmet
Ingredientes
- Agua tibia 450 c.c.
- Grasa vacuna 250 Gramos
- Harina 1 Kilo
- Levadura 20 Gramos
- Sal fina 10 Gramos
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Tamizar harina con la sal y formar una corona.
- Agregar levadura (disuelta en un poco de agua tibia) y la grasa en el centro.
- Trabajar con las manos hasta unir.
- Añadir el resto del agua tibia y amasar hasta obtener una masa suave.
- Cortar bollos de 40 gramos y dejar reposar 20 minutos tapadas con film.
- Dar forma de tortita, pincharlas con tenedor y colocar en una placa para horno.
- Cocinar en horno a 200° C por 10 minutos o hasta que tomen color.
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