Surubí con gajos de pomelo y arroz pilaf
Pechito de cerdo con barbacoa
Aprende a preparar esta receta de Pechito de cerdo con barbacoa, por Luciano López Fuente en elgourmet
Ingredientes
- Muzarella frita
- Aceite neutro 2 L
- Orégano 1 cda.
- Harina 100 grs.
- Huevos 4 Unidades
- Aji molido 1 cda.
- Pan rallado 100 g
- Mozzarella 300 g
- Pechito de cerdo con barbacoa
- Salsa barbacoa 2 cdas.
- Miel 50 grs.
- Pimienta en grano 1 cda.
- Ajo 2 Dientes
- Tomates 2 Unidades
- Laurel 1 Hoja
- Cebolla 1 Unidad
- Costillas de cerdo 2 k
- Ciruelas secas 5 Unidades
- Vinagre 1/2 Taza
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Para el Pechito de cerdo con barbacoa
- Cocinar por 45 minutos las costillas de cerdo en un caldo con agua, el laurel, el ajo y los granos de pimienta.
- Cocinar en una sartén la cebolla, los tomates, las ciruelas, con la miel y el vinagre.
- Añadir la salsa barbacoa y mixear.
- Pincelar el pechito con esta salsa y cocinar en el horno por 30 minutos.
- Para la muzarella frita
- Cortar la muzarella en bastones y pasarlos por el ají molido y el orégano.
- Luego por harina, huevo y finalmente por pan rallado
- Freír en abundante aceite
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