Patas de Pollo con Salsa Barbacoa a las Brasas y Ensalada Estilo Mexicana

Aprende a preparar esta receta de Patas de Pollo con Salsa Barbacoa a las Brasas y Ensalada Estilo Mexicana, por Felicitas Pizarro en elgourmet

Ingredientes

  • Aceite de oliva c/n
  • Cebolla morada 1/2 unidad
  • Cilantro 1 Puñado
  • Dientes de ajo 3 Unidades
  • Whisky 1 Medida
  • Tomates 3 Unidades
  • Lima 1 unidad
  • Mango 1/2 unidad
  • Miel 2 cdas
  • Morrón rojo 1 unidad
  • Naranja  1 unidad
  • Rúcula 1 Taza
  • Palta 2 Unidades
  • Patas de pollo 6 Unidades
  • Sal y pimienta c/n
  • Tomate 1 unidad
  • Cebolla 2 Unidades
  • Choclos 3 Unidades

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Asar los tomates en la parrilla junto con el morr
  • Cocinar la cebolla en las brasas.
  • Llevar la naranja al medio a la parrilla para que se dore y largue bien sus jugos.
  • Asar tambi
  • Procesar los vegetales asados, agregar el jugo de naranja, el whisky, la miel y condimentar con sal y pimienta.
  • Marinar en esta salsa las patas de pollo por 30 minutos.
  • Llevar a la parrilla y durante la cocci
  • Cocinar los choclos con sus chalas en la parrilla por aproximadamente 30 minutos.
  • Remover las chalas y llevar nuevamente a la parrilla para terminar de dorar. Humectar con aceite de oliva y condimentar con sal.
  • Cortar el mango en cubos, el tomate, la cebolla y la palta. Rociar mucho jugo de lima para evitar que se oxide.
  • Mezclar los vegetales cortados, sumar la r
  • Incorporar aceite de oliva y los choclos asados y desgranados.
  • Servir junto con las patas de pollo.
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