New York Roll

Preparación de la Receta

• Lave el arroz con agua fría hasta que ésta salga transparente.
• En una olla hierva el arroz a partir de agua fría junto con el alga, una vez que rompa el hervor tape y cocine durante 14 minutos aproximadamente.

• Aderezo
• En una olla mezcle todos los ingredientes y lleve a hervor.
• Disuelva el azúcar y la sal.
• Retire del fuego y lleve a la heladera 4 horas aproximadamente.

• Armado
• Coloque el arroz dentro de la sushina y deje reposar.
• Condimente con el aderezo y cubra con un paño.
• Coloque el alga sobre un sudare forrado en papel film.
• Distribuya por encima el arroz de ½ cm de espesor y espolvoree con las semillas de sésamo.
• De vuelta y coloque sobre el alga el salmón, la palta y el pepino cortado en tiras, alineados.
• Enrolle y presione.
• Corte en rodajas.

• Presentación
• Sirva en un plato.