Estofado de Ternera

Aprende a preparar esta receta de Estofado de Ternera, por Nina Olsson en elgourmet

Ingredientes

  • Papas 8 Unidades
  • Cebollas 3 Unidades
  • Carne de ternera 1 Kilo
  • Harina 3 cdas
  • Laurel 1 Hoja
  • Mantequilla c/n
  • Zanahorias 2 Unidades
  • Pastilla o cubo de caldo 1 Unidad
  • Pimienta de Jamaica c/n
  • Sal c/n
  • Remolacha en vinagre sueco
  • Vinagre sueco 400 cc
  • Pimienta blanca 8 Granos
  • Remolacha 1/2 Kilo
  • Laurel 1 Hoja
  • Agua 1/2 Litro
  • Azúcar 6 Cucharadas

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Preparación
  • Cortar la carne en daditos.
  • Dorar la carne con un poco de mantequilla en una olla.
  • Cortar la cebolla y echar con la carne. Remover de vez en cuando.
  • Pelar las zanahorias, cortalas en rodajas y sumarlas a la preparación.
  • Sumar la harina, el laurel, la pimienta jamaicana y una pastilla de caldo.
  • Cubrir con agua y hervir hasta que la carne esté tierna y la cebolla se deshaga.
  • Servir con patata hervida y remolacha en vinagre sueco.
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