Receta de Gratín de espárragos

Los 22 minutos de Julius V por

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  • Escurrimos y secamos bien los espárragos.
  • Luego, extendemos las fetas de jamón y colocamos las de queso por encima.
  • En el centro, colocamos los espárragos y enrollamos.
  • Así vamos colocando los espárragos en el fondo de una fuente apta para el horno.
  • Por otro lado, preparamos una salsa bechamel. Para ello, fundimos la mantequilla/ manteca en una cacerola, añadimos la harina y rehogamos bien.
  • Luego, incorporamos la leche bien caliente y de un golpe mientras removemos sin parar. Continuamos removiendo hasta que la salsa esté espesa. Salpimentamos y añadimos una pizca de nuez moscada.
  • Cubrimos los espárragos con la bechamel, espolvoreamos con el queso rallado y el pan.
  • Terminamos con hojas de orégano y salvia.
  • Horneamos a máxima potencia hasta que esté bien gratinado.
  • Servimos.
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