Falafel Julius

Aprende a preparar esta receta de Falafel Julius, por Julius Bienert en elgourmet

Ingredientes

  • Aceite de oliva virgen extra c/n
  • Cilantro fresco 2 cdas
  • Comino 1 cdta
  • Diente De Ajo 1 unidad
  • Garbanzos cocidos 500 Gramos
  • Guindilla fresca 1 unidad
  • Harina de trigo 2 cdas
  • Lechuga 1 unidad
  • Limón 1 unidad
  • Menta fresca 1 unidad
  • Pan de pita 1 unidad
  • Pepino 1 unidad
  • Pimienta c/n
  • Sal c/n
  • Semillas De Sésamo  2 cdas
  • Tomate 1 unidad
  • Yogurt griego 1 unidad

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Triturar los garbanzos, el cilantro, el comino, el ajo pelado y una cucharada de harina.
  • Cuando hayamos obtenido una pasta, con la ayuda de dos cucharas crear unos falafel.
  • Calentar en un cazo una cantidad de aceite que permita flotar la croqueta de falafel.
  • Cuando el aceite esté muy caliente freír.
  • Por otro lado, preparar el tahini con las semillas de sésamo pasadas por el mortero.
  • Añadir el aceite de oliva y mezclar.
  • Añadir 100 ml de agua y mezclar otra vez.
  • Servir el falafel en una pita con salsa de yogur, limón, menta, lechuga, tomate y pepino.
  • Añadir la salsa tahini.
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