Receta de Ensalada Thai por Marcela Lovegrove

Recetas de Familia IV por

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  • Ensalada
  • Taza de mango cortado chiquito 1/2 unidad
  • Tomate cherry 1/4 Kilo
  • Zanahorias cortadas en rodajas finitas 2 Unidades
  • Aceite de girasol c/n
  • Aceite de sésamo c/n
  • Maní tostado y picado 100 grs
  • Menta picada 3 cdas
  • Pepino cortado en rodajas finitas 1 unidad
  • Azúcar mascabo 2 cdas
  • Cilantro picado 3 cdas
  • Fideos de arroz 250 Gramos
  • Ensalada
  • Hidratar los fideos de arroz en agua hirviendo por 15 minutos, escurrir y reservar.
  • En una sartén con aceite saltear los cherryscon azúcar, sal y pimienta.
  • Agregar los fideos hidratados, zanahorias en rodajas, mango en cubos pequeños, cilantro, menta, maní, unas gotas de aceite de sésamo y saltera por 3 minutos.
  • Retirar de la sartén y dejar bajar la temperatura .
  • Llevar a fuente, agregar rodajas de pepino, dressing y mezclar.
  • Dresssing
  • Mezclar en un bol salsa de soja, jugo y ralladura de lima, jen gibre rallado, ajo picado, chile picado, sal y pimienta.
  • Reservar.
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