Receta de Ensalada de Stracciatella

Las Ensaladas de Julieta por

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  • Deshilachar en un bowl la muzarella y mezclar con crema de leche hasta integrar, reservar en heladera.  
  • Limpar alcauciles retirando hojas externas y los pelos interiores.
  • Filetear el corazón muy fino y llevar a un bowl.
  • Agregar arvejas frescas crudas, peperonccino picado, almendras picadas, queso parmesano rallado fino, hojas de epsinaca, aceite de oliva para hidratar y mezclar
  • Armado
  • Servir la stracciatella en la base de la ensaladera a temperatura ambiente.
  • Agregar las verduras crudas por encima, hojas de hierbabuena y queso parmesano rallado por encima.
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