Papas con peperoni
45 min
Ensalada de Pollo y Huevos de Codorniz
Aprende a preparar esta receta de Ensalada de Pollo y Huevos de Codorniz, por Julieta Oriolo en elgourmet
Ingredientes
- Aceto balsámico 2 cdas
- Ajo rallado 1 unidad
- Azúcar orgánica 1 cda
- Croutons 100 Gramos
- Paltas 3 Unidades
- Jugo De Limón 2 cdas
- Lechuga criolla 100 Gramos
- Pechuga de pollo 1 unidad
- Pimienta c/n
- Romero picado 1 cda
- Sal c/n
- Salsa inglesa 2 cdas
- Salsa de soja 2 cdas
- Aceite de oliva c/n
- Vinagreta
- Vinagre 2 cdas
- Mostaza de Dijon 1 cda
- Aceite de oliva 50 c.c.
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Pollo
- En un bowl mezclar salsa de soja, salsa inglesa, aceto balsámico, ajo rallado, azúcar orgánica, jugo de limón, romero picado y agregar la pechuga de pollo por 3 horas dándolo vuelta para empapar en toda su superficie.
- Sellar en sartén con aceite de oliva por ambos lados y cocinar en horno a 180° C por 20 minutos.
- Paltas
- En sartén con aceite de oliva dorar las paltas en mitades, sin carozo y con cáscara (1 minuto)
- Dejar enfriar y pelarlas.
- Vinagreta
- En un bowl mezclar mostaza de dijón, vinagre y agregar aceite de oliva en forma de hilo para emulsionar.
- Armado
- En la basede la ensaladera colocar hojas enteras de lechuga.
- Agregar encima paltas en mitades doradas, huevos de codorniz en mitades, croutones y la vinagreta de mostaza.
- Por último incorporar la pechuga de pollo feteada, aceite de oliva y pimienta.
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