Receta de Ensalada de Akusai Grillado

Las Ensaladas de Julieta por

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  • Aderezo
  • Yogurt natural 200 Gramos
  • Sal y pimienta c/n
  • Pepino 1/2 unidad
  • Ajo 1 unidad
  • Jugo de limón 2 cdas
  • En un bowl mezclar maní picado, salsa de soja, miel, ajo fileteado y agregar el akusai cortado en octavos a lo largo.
  • Dejar marinar.
  • Separar las hojas de achicoria, cortar hinojos en cuartos,   chauchas rollizas  en mitades a lo largo y condimentar todo con sal, pimienta y aceite de oliva.
  • En plancha acanalada grillar akusai marinado (reservar la marinada), achicoria, hinojos y chauchas hasta dorar por sus lados.
  • Colocar los vegetales grillados en la base de la fuente y en un bowl mezclar la marinada del akusai reservada, pepino en rodajas pelado, radicheta, aceite de oliva. .
  • Agregar por encima a los vegetales grillados y terminar con el aderezo de yogur.
  • Aderezo
  • En un bowl mezclar yogur natural, jugo de limón, ajo rallado, sal, pimienta y pepino rallado (sin piel), reservar.
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