Receta de Conejo con guarnición de arroz, miel y sésamo

Los 22 minutos de Julius por

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  • Salpimentar los trozos de conejo y freírlos en abundante aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes.
  • Por otro lado, picar el chile y mezclarlo con la salsa de soja, la miel, el Ketchup y el sésamo. Revolver bien.
  • Retirar el aceite de la sartén del conejo y verter la mezcla anterior. Rehogar y dejar caramelizar durante unos minutos a fuego medio.
  • Añadir el arroz y los anacardos. Terminar con un poco de ralladura de lima.
  • Picar la menta e incorporarla a un bol junto con el yogur griego, unas gotas de jugo de lima y abundante ralladura. Revolver y verter un chorrito de aceite de oliva.
  • Emplatar el arroz con conejo y acompañar con la salsa de yogur.
  • Servir.
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