Cabrito con Chimichurri de Menta

Aprende a preparar esta receta de Cabrito con Chimichurri de Menta, por Soledad Nardelli en elgourmet

Ingredientes

  • Aceite de oliva c/n
  • Cebollas rojas 5 Unidades
  • Pimienta c/n
  • Sal entrefina c/n
  • Trasero de chivo sin pata 1/4 unidad
  • Adobo
  • Vino blanco 750 c.c.
  • Semillas De Comino 1 cda
  • Menta fresca picada c/n
  • Naranja para su ralladura 1 unidad
  • Aji molido 1 cda
  • Cabezas de ajos asados 2 Unidades
  • Aceite de oliva 3 cdas

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Pelar las cebollas, cortar a la mitad y ubicar en una fuente para horno con sal y aceite de oliva.
  • En un mortero colocar todos los ingredientes del adobo, machacar e integrar.
  • Salpimentar la carne y colocar el adobo por todos sus lados.
  • Colocar la carne en la fuente con las cebollas y verter el vino.
  • Cocinar en horno por 1 hora y 30 minutos. Primero tapado y los últimos 10 minutos destapado.
  • Servir en su propia fuente junto con las cebollas.
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