Ras el hanout

En una mezcla de especias de origen marroquí, como el curry lo es en la India.

Cada uno de los productores tiene su propia fórmula. Llega a contener más de 20 especias y flores secas distintas. Sus productores dicen que posee poderes afrodisiacos. Se comercializa con las especias enteras.

Sus especias básicas son las siguientes:

Pimienta negra
Semillas de comino
Semillas de cilantro
Cardamomo
Diversos clavos
Jengibre
Cúrcuma
Sal
Nuez moscada
Canela en rama
Chiles rojos secos
Flores secas.